Descripción
Un cuchillo robusto que se caracteriza por un equilibrio inigualable entre rigidez y peso. Con un diseño tradicional japonés, un utensilio de cocina universal para picar y picar carne, pescado, frutas y verduras, incluso piezas grandes. Los alvéolos característicos aseguran el desprendimiento inmediato de la lámina de la hoja.Características:Hoja fabricada en acero inoxidable de alta calidad 1.4116 X50 Cr Mo V15Hoja cortada con láser obtenida de una placa de acero de 3 mm.Esmerilado, endurecimiento, glaseado, afilado realizado según técnicas tradicionales.Mango técnico, en polímero termoplástico, con agarre directo para sugerir el agarre adecuado y asegurar una perfecta ergonomía durante el uso.Anillo frontal para una perfecta estabilidad.Anillo trasero que garantizan un perfecto equilibrio gracias a las bolas de acero incrustadas en élMango texturizado para un mejor agarreLogotipo clásico y diseño de Berkel.B en relieve en el refuerzo traseroEspecificaciones:Peso: 258 grLargo hoja: 17 cmLargo total: 31 cmMaterial de la hoja: Forjado en acero inoxidable 1.4116 X50 Cr Mo V15, Espesor 3 mm, Dureza después del tratamiento térmico: 59/60 HRC, Certificado Catra: Muy bueno.Agarre: Polímero técnico con acabados satinados
